Pan Dulce húmedo y esponjoso con chips de choco y frutas. Receta Fácil.

En este post les voy a enseñar a hacer Pan Dulce, esponjoso, húmedo y totalmente delicioso. Se necesita mucha paciencia ya que lleva su tiempo hacerlo, pero vale la pena!! 

Listos????

A poner música, organizar todos nuestros ingredientes y elementos… y a  cocinar se a dicho!!!

Un secreto: que nadie escuche… el gran secreto de las madres y abuelas para que tus dulces salgan súper deliciosos y único….. es ………….. Poner una pizca de AMOR! … así es!  Ese es el gran secreto que en este post hemos revelado! si están tristes o enojados, no cocinen! salgan respiren aire den una vuelta! y luego si a ponerse en acción!

Receta fácil de Bizcochuelo Marmolado húmedo y esponjoso. (Torta MINION)

Hola a todos! He tenido unas semanas de parciales y pedidos que no he tenido tiempo de postear nada. Hoy para celebrar la llegada de la primavera, les traigo esta deliciosa receta de bizcochuelo marmolado, un clásico a la hora de tomar el té un domingo a la tarde con la familia o amigos.

Esta receta es sencilla y muy fácil de hacer, y por supuesto deliciosa, de esas tortas que uno pelea hasta quien se come la última porción del plato =D

Listos?

1. Bien prendemos el horno (180°c para horno a gas y 160°c para horno eléctrico convector) y emantecamos el molde y solo enahrinamos la base.
2. Organizamos nuestros ingredientes
3. Ponemos buena música
4. A cocinar!

¿Cómo hacer Coquitos clásicos y rellenos con dulce de leche? Receta Fácil y deliciosa

Hola!!! Cómo están? Espero que muy bien!! Acá en Argentina se vino el calorcito! Muy lindo para visitar las Sierras cordobesas y acompañar a unos mates con esta deliciosa receta que les traigo hoy.

Coquitos!!!, que ricuras, muy fáciles y rápidas en hacerse. A esta receta la hice con uno de mis hermanos, nos hemos divertido mucho =) 

Listos?

A poner buena música, prepara todos los ingrediente s, calentar el horno a 180°c y a divertirse haciendo estos coquitos!

¿Cómo hacer Bombones de Quaker y Bombones de Coco? Receta de Cake Balls

 
Hola a todos, hoy les traigo estas dos deliciosas recetas fáciles y rápidas de hacer,  bombón de Quaker o avena y el bombón de coco o trufa de coco.

Ideal para hacerla para hacer con los más chicos, éxito en toda fiesta o cumpleaños para niños también.

Con que lo podes acompañar, bueno con un café o unos mates. Se pueden congelar por lo que podes tener un stock y cada vez que tengas una visita las sacas 15 minutos antes y agasaja a tus invitados.

Como digo siempre: 

• Primero organizamos lo que vamos a usar
• Segundo ponemos buena música
• Tercero, nos tomamos 5 minutos para volver a leer la receta.
• Cuarto…. A COCINAR

Receta de Lemon Pie Fácil y Exquisito!!

Hola a tod@s! después de una semana de mesas dulces y exámenes en la facu, hoy le traigo otro clásico de clásicos en muchos lugares de este bello mundo, El Lemon Pie o Pie de limón, delicioso, exquisito y ese toque ácido y dulce que a muchos nos encanta!.  Esta Receta es fácil de hacer y muy práctica también para hacer otras recetas parecidas. Este delicioso Pie se puede combinar con tantas cosas, como un buen café, mates, un té negro, coñac, jerez o un buen vino blanco de cosecha tardía.

Ideal para cumpleaños, fiestas o para un domingo en familia para después del asado.

Se puede hacer grande, como mini tartas o como bocaditos y hasta se lo puede hacer en vasos.

No te  preocupes que a continuación te cuento como hacer todas estas opciones!!

Bueno vamos a cocinar?

• Primero organizamos lo que vamos a usar
• Segundo ponemos buena música
• Tercero, nos tomamos 5 minutos para volver a leer la receta.
• Cuarto…. A COCINAR!

¿Cuánta torta hacer para una fiesta? ¿Cuánto necesito para cubrir una torta? ¿Cómo cortar una torta?

¡Hola a todos!

Hoy les voy a compartir una nueva sabiduría de las tortas! Cuantas dudas nos agarran cuando hacemos una como por ejemplo:

¿De qué tamaño la hago de acuerdo a la cantidad de invitados?

¿Cuánta crema o fondant necesito para cubrir una torta?

¿Cómo corto una torta????? A mí a este trabajo en mi familia me lo dan… no me gusta mucho pero bueno no queda otra jejeje =D

Bueno hoy les voy a compartir algunos datos para que sepamos cuanto hacer para hacer deliciosas tortas y que no falte ni ingredientes ni porciones!!!

Bueno empezamos.....

¿Con cuánta masa para forrar tortas o fondant necesitamos para una Torta (Pastel, bizcocho, etc)?

¿Qué utencillos y herramientas básicas necesito para la repostería y pastelería?

Hola a todos!!

Hoy les voy a contar que es lo que hay que tener como básico en nuestra cocina  a la hora de hacer nuestras dulces delicias. No es necesario tener los  más caros y lujosos elementos de cocina! Sirve mucho el ingenio y saber usar todo lo que tengamos en casa y reciclar.

Usando la imaginación van a poder dar muchos usos desde herramientas de pintores, herramientas que usan los odontólogos (tengo como 3 familiares que lo son jeje), plomería, etc.

Bueno acá vamos!

Receta fácil de Cupcake de Naranja relleno de Chocolate con topping de Merengue

Hola!!! ¿Cómo están?  Disfrutando de este domingo espectacular???  Yo sí!, con  ganas de enseñarles a hacer este delicioso cupcake de naranja relleno de una curd de chocolate para chuparse los dedos y comer hasta la última de las migas! Je je je

A esta versión la pueden hacer, en vez de poner la mezcla en los pirotines/cápsula, la colocan en una budinera, se enfría y le colocan el relleno y por último el merengue de cobertura! Se me ocurre que también lo hacen en una bandeja, cortan cuadraditos y colocan un poco de la crema de chocolate y luego un  copito de merengue, y tienen un rico bocadito para una fiesta o evento!!!! Miles de ideas se me ocurren!!!  

Bueno vamos a cocinar este cupcake, como siempre prendan el horno =)

¿A qué temperatura? 180°c si es a gas y 160° si es eléctrico convector.

Organizamos nuestros elementos de cocina  e ingredientes…

Receta de tarta de chocolate y dulce de leche super fácil

CHOCOLATE!! Hola!!! Si esta receta es para los que son adictos al chocolate y al dulce de leche, en especial a esos bomboncitos que son los cabshas! Esta es su versión en tarta, masa brisée de vainilla, relleno de dulce de leche con un poco de bebida espiritosa y una cobertura de ganache de chocolate. Yo la decoré con merengue y almendras partidas, pero lo pueden decorar como quieran! (tambíen puse una foto otra decoración) Esta es una receta fácil de tarta y rápida de hacer, lo mejor que siempre es un éxito en todos lados. La pueden acompañar de un buen café, mates, un coñac, como también con helado de vainilla. (babas!!!)

Bueno listos??

A poner música la que quieran las que más les guste! A mí me gustan escuchar covers de canciones viejitas, y a ustedes que les gusta escuchar mientras cocinan??

Organizamos nuestro materiales de cocina.

Ponemos toda la mejor onda, nuestro delantal y nos atamos el pelo para que nuestro ADN no quede en nuestra tarta y a COCINAR!!!!

La Pasta Frolla de Membrillo. Receta fácil!

¡¡¡Hola a todos!!! ¡Feliz domingo!

Hermoso día para cocinar unas deliciosas mini tartas!, la famosa Frolla de membrillo. Acá el mate es obligatorio! Y a las tradiciones hay que respetarlas =D

Esta es una receta fácil de hacer y súper útil. Esta tarta está compuesta por una masa que se puede congelar y luego utilizar (sólo por 3 meses). La pueden guardar cruda o cocida, bien envuelta en film y a su vez en un taper hermético, esto es para evitar que tome el gusto del freezer.

Listos??? a poner música, organizar los materiales, poner buena onda y a COCINAR!!!! 
=D

Receta de Galletas de Limón Glaseadas, Super Fácil!!

¡Hola a todos! Bien estas galletas de limón son muy sabrosas, adictivas, te comes una y te las quieres  comer a todas!

Estas galletitas son ideales para tomar con mate, té o café. Son tan ricas que las podes hacer como suvenires para regalar, ya sea en casamientos, cumpleaños, bautismos, etc. Se pueden jugar con los colores del glaseado, haciendo decoraciones muy divertidas!

Bien es hora de ponernos en marcha para hacer estas galletas de limón glaseadas =D

1ro poner buena música

2do organizar nuestros materiales

3ro no es necesario prender el horno porque falta mucho para meter las galletitas en él.

Receta de la Torta Selva Negra! Receta fácil y deliciosa!!

¡Hola tod@s! después de hacer cupcake de Selva Negra y hasta su versión vegana es hora de hacer la original, la torta Selva Negra! Está compuesta por un bizcochuelo de chocolate, crema chantilly, cerezas al marrasquino y ralladura de chocolate (cuanta más mejor!)

Una receta que siempre tiene éxito y esta es mi versión de la misma la que a mi familia, amigos y clientes les gusta! Es fácil de hacer y muy deliciosa!!

Listos?? 

1. Bien a poner a calentar el horno! 180°c si es a gas y 160°c si es eléctrico.
2. Organizar bien los materiales que vamos a usar.
3. Poner buena música y a COCINAR!!! =D

Receta Rápida y Fácil de Budín con Chips de Chocolate.

Hola a todos!!! Les traigo una receta de Budín de Vainilla con Chips de Chocolate ideal para estos días de lluvia, acompañándolo con buena compañía y unos buenos Mates!! Van a ver como solo quedan las migas y después ni eso. =D

Esta receta es una de mis favoritas ya que es muy húmeda, esponjosa y deliciosa, y lo mejor de todo fácil de hacer. =D

Bueno a poner buena música!... yo sigo enganchada escuchando a Boyce Avenue y sus covers! =D

Prendemos el Horno a 160°c si es eléctrico y 180°c si es a gas.

Preparamos todo lo que vamos a usar, para que después no nos falte nada.

Y a cocinar se ha dicho!!

Receta Facil de Postres: Mousse de jengibre y yogurt, geleé de frambuesa sobre bretona de chocolate

Hoy les traigo una receta muy especial para mi, esta receta fácil de postre es una de las que estaban en mi Tesis para graduarme como Técnico Sup. En Gastronomía y además fue la que me tomaron para mi defensa práctica.

Cuantos recuerdos juntos a mis compañeras, Memi, Vale y Cintia, cada una se puso a elegir las recetas de las tesis tanto dulces como saladas.

Bueno esta es una de ellas y es una de las que yo inventé.

Que combinación mousse de jengibre y yogurt, con geleé de frambuesa y una bretona (un tipo de masa quebrada) de chocolate, postre fresco y delicioso.

Listos? …. A cocinar!!!

Receta sencilla con Frutillas: Torta Primavera

 Hola a todos! Ya comenzaron a aparecer las primeras frutillas, por lo que se me ocurrió que esta semana publicaré recetas con frutillas! Que delicia roja!

Las frutillas son muy versátiles, combina con la vainilla, con todas las frutas, con el chocolate, el pistacho, cremas, hasta con el picante!!!

Este es un ejemplo de Naked Cake o torta desnuda, acá no se tratará de encubrir el relleno o el bizcochuelo.---> para mas info hazclick AQUÍ

Y queda simplemente genial!

A cocinar se ha dicho!!!

1ro poné música! …ahora estoy un poco obsecionada con los cover de Boyce Avenue! <3 parezco una adolescente cuando me gustaban los BSB jaja =D

Receta fácil de Cupcake de Chocolate rellenos y Merengue

Hola a tod@s!!! Les traigo una súper receta que es para morirse del placer!!! Un cupcake de chocolate bien negro relleno de una crema de chocolate + maní + dulce de leche, combinación perfecta =) y nuestro merengue al microondas que es un espectáculo! súper fácil de hacer y lo mejor RAPIDO!!

(Me encanta esta nueva fuente de letra jeje)

Basta de tanta charla y a cocinar se ha dicho!

¿Cómo hacer Cupcake de Limón y Merengue al Microondas? ¡en 15 minutos los tienes listos!

Hola a todos ya que estamos en la onda microondas vamos a hacerlos en el microondas. Tengo un molde de silicona apto para microondas sino usamos capsulas a la vez...o como hice yo unas tasitas de café bien chicas. No metan metal!!!  Encima hacerlo al microondas es mucho más rápido en menos de 1 minuto los tienes hechos!!! Y luego el merengue en 6 minutos! Y más hacer la mezcla otros 6 minutos si somos veloces obvio jeje osea en 15 minutos tienes un cupcake súper sabroso y como dicen mis hermanos Ricasos!!!!!!

Listos, A COCINAR!! 

Pasteles personalizados / tortas personalizadas

Hola a todos! hoy les traigo esta imagen que es para reflexionar y valorar el esfuerzo que hacen los pasteleros. Nuestro conocimiento y habilidad para hacerlas tambíen vale!
Un Abrazo
Andrea Jerez

Red Velvet Cake, receta fácil

Hola a tod@s!! Hoy les traigo la receta de esta delicia roja y aterciopelada. las fotos son de una torta que tuve que hacer para una fiesta de 15 años, me encanta que ahora las personas se animen a probar nuevos gustos y sabores. 
Esta Red Velvet Cake yo la rellene con dulce de leche y chips de chocolate, pero queda bien con todo tipo de relleno. Y se puede hacer en versión cupcake! =)

Ahora si a cocinar!!

Receta de Cupcakes Veganos, sin huevo sin lactosa.

Hola a todos!

hoy les traigo este cupcake super sano y delicioso =)

La pastelería tambien puede ser sana y poder disfrutarla. Hay un mal concepto de de que sano no es rico. Y eso no es verdad!!!
En este post vas a ver que RICO = SANO 
Este cupcake tiene:
Harina integral que te aporta fibras y vitaminas del complejo B
Manzana:Fósforo, fibras, pectina (buena para mejorar el colesterol), etc
Leche Vegetal: depurativas, vitamínas del complejo B (menos la B12), potasio, etc.
Genial no?
Bueno ahora a poner música, organizar los materiales y con una sonrisa.... Ahora a cocinar!

 

Receta de Cupcake: Selva Negra / Black Forest Cupcake (pura tentación!!!)

Hola a tod@s!!!

Hoy les traigo una receta que solo un alérgico al chocolate o a la lactosa no comería. Un cláscio entre las tortas que se comen acá en mi país. Este  cupcake perfecto esta compuesto por un cupcake de chocolate, almíbar de cerezas, crema chantilly, lluvia de chocolate y para culminar una cereza! Combinación perfecta!!

Si no se les hizo agua a la boca es que definitivamente no son de este planeta!

Hice estos cupcakes para una juntada de primos y les aseguro que no quedaron ni las migas. =D

Bueno basta de tanta charla y a cocinar!

Receta de Alfajores de Maicena, Tradicional Argentino

Hola!!!

Hoy les traigo esta receta que es un clásico de clásicos! Me trae tantos recuerdos de mi infancia, mi abuela siempre hacia para los cumpleaños y no hacia una docena hacia miles! Y eran minis alfajores de Maicena que se te desasían en la boca.....

Espero que les sirva, es muy fácil y es un éxito siempre!

Receta Fácil de Macaron Argentino (hecho con harina de Maní)

Hola a tod@s!!!!

Hoy les traigo esta receta que inventé hace mucho, en un intento por buscar una alternativa a la harina de almendras, ya que acá en Córdoba, Argentina no se consigue y hacerla resulta muy cara también. Investigando vi que se podía hacer con diferentes harinas no solo con la tradicional almendra.

Me preocupaba el sabor, que no cambiara tanto del Macaron original, así que el maní fue la mejor opción, a quien no le gusta el praliné de maní???

Entonces de ahí surgió la idea de crear un macaron que sea Argentino, y esto porque la Argentina es un gran productor de maní y de muy buena calidad.

En esta receta de vuelta usamos el Merengue al Microondas, queda firme, blanco y con un brillo espectacular!

Listos! A hacer macarones se ha dicho!!!

Receta de Tiramisú , fácil y rápido de hacer

Hola a tod@s!

Hoy les traigo la receta de este delicioso postre, un clásico italiano. Hay muchas formas de hacerlo de acuerdo si lo quieren con mascarpone o no. Hoy les enseño la técnica en la que no lleva mascarpone, acá en Argentina no es tan fácil de conseguir y si conseguimos es bastante caro.

Me lo enseñaron hacer en un restaurante italiano en el que trabajé, hacíamos bandejas y bandejas de este postre ya que se vendía mucho. Y al último lo hacía con los ojos cerrados.

Este postre es ideal para compartir y acopañar con un buen Café (si es colombiano mejor!!! )

Bueno acá vamos!

Tabla de proporciones para hacer una torta según el tamaño y forma del molde =)

Hola a To@s!!!

Hoy les traigo una tabla super util para hacer bizcochuelos de acuerdo al molde que tengamos. Siempre entra la duda de que cantidad va de acuerdo al molde, con este cuadro... problema solucionado!!

Si quieren saber como es el procedimiento para hacerlo, fijate en este link --> Bizcochuelo rico y esponjoso.

Les deseo mucha suerte

Un Abrazo

Andrea Jerez

Receta: Cupcake Argentino

Hola a todos! 

Hoy les enseño una nueva forma de usar el Dulce de Leche, haremos un cupcake de vainilla relleno de dulce de leche, chocolate y maní con una cobertura de buttercream de  coco con cacao!

Comencemos!

1ro antes que nada poner música! 

2do buscar todo lo que vamos a usar

3ro prender el horno

Receta: ¿Cómo hacer Dulce de Leche?

Que levante la mano quien alguna vez no ha comido una cucharada o cucharadita a escondida de dulce de leche y puesto los ojos en blando del placer de probarlo... Una adicción como es la Nutella! el Chocolate!..... =)

Como muchos saben acá en Argentina (como en Uruguay) el dulce de leche es parte de nuestra alimentación, en especial en aquellas personas que son dulces dependientes... (como yo!!!!) ... este post va dedicado aquellos que deseen probar este manjar y para aquellos que se encuentran viviendo en el exterior y darían lo que sea para tener una probadita de esta delicia.

Por eso hoy te paso esta receta!

TENDENCIAS: Tortas Desnudas! Naked cakes.... se vino el streptease de las Tortas

Hola a tod@s! hoy les traigo esta nueva tendencia en tortas que acompaña un poco a la tendencia mundial de poca ropa ....parece ser. Jeje

esta nueva forma de presentar las tortas es super fácil y divertida.

Basta de masa para forrar tortas!!!  (que a la mayoría no nos gusta) y Basta de tortas poco originales!!

Hay que animarse a innovar y ser únicos!

¿te animas? yo sí!!!

Acá te dejo la receta de una Naked Cake --->Receta con Frutillas: Torta Primavera

Espero que se atrevan ! =D

Saludos

Andrea Jerez

Receta Fácil de Chessecake de Dulce de Leche! Receta sin usar el Horno!!

¡¡Hola a todos!!! Hoy les traigo la receta súper fácil y rápida del chessecake de dulce de leche. No lleva cocción! genial no? Especial para esos días de mucho calor que no dan ganas de prender el horno!

A esta preparación también la pueden hacer en copas que quedan muy buenas para invitar en una cena.
Se lo puede acompañar con un buen café colombiano o un coñac.

Van a ver a continuación lo fácil y rápido que es hacerlo!!

Bueno a cocinar se ha dicho!!! 

Receta de la Torta Imposible!! (Zingarella o Chocoflan)

Les traigo esta tentadora y deliciosa receta de la Torta Imposible. ¿Porqué imposible? Porque se consinan al mismo tiempo y en conjunto la bizcocho y el Flan =)

La mejor combinación de flan casero y torta de chocolate!!!! que delicia!!!!

Super fácil de hacer!!! 

Receta fácil y rápida de Budín de Chocolate, húmedo y delicioso.

¿Qué levante la mano a quién le gusta el chocolate?.... yo tengo las dos manos levantadas!!!!

En este post te voy a enseñar a hacer un budín super chocolatoso!!! El bizcocho es de chocolate y la cobertura es de chocolate con leche y chocolate blanco! mmmmm babas!!!

A esta receta la hice junto a unos de mis hermanos que delira por lo dulce!
Como siempre digo... a organizarse, armar la mise en place, poner buena música y a divertirse!!!!!!!!!!!!!!!

Receta Fácil de Bizcochuelo de Vainilla rico, húmedo y esponjoso!!

Hola  a tod@s!!! este es mi primer post!! que emoción... siempre quise tener mi blog para poder compartir mis recetas.

Esta receta es la de el bizcochuelo para hacer tortas super livianas, aireadas y deliciosas!!! mmmmm....

Y lo mejor es que es muy fácil de hacer!, a esta receta me la enseñaron cuando estudíe gastronomía y es un clásico!

Definitivamente así no llegamos al verano!!! je je je =)